PIMIENTOS RELLENOS DE CARNE

En la entrada de hoy aprenderemos a preparar una delicia de pimientos rellenos de carne. Es una receta fácil de elaborar, rápida y un éxito asegurado en cualquier acontecimiento.


PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE CARNE

Ingredientes:2 latas de pimientos del piquillo
1 brick de nata líquida (200 gramos)
250-300 gramos de carne de ternera picada.
1 huevo duro
1 cebolla pequeña
5 cucharadas de harina
4 vasos de leche semidesnatada
Sal
Queso rallado
Aceite de oliva

Elaboración:
Ponemos la carne picada en un bol, la salamos.
Cortamos la cebolla y vamos calentando el aceite en la sarten para a continuación poder añadir la cebolla y pocharla.
Cuando esté hecha añadimos el huevo duro picadito, y mezclamos bien.
Agregamos poco a poco la harina, revolvemos bien para que se mezcle con la carne, y la rehogamos un ratito. Después de sofreír la harina, vamos añadiendo la leche, sin dejar de remover, hasta que alcance la masa la consistencia adecuada. Tiene que quedar una bechamel espesita, pero no tan espesa como la de las croquetas.
Con esta masa rellenamos los pimientos, reservando 3 para la salsa, y los colocamos en una fuente apta para horno. Como sobra relleno, lo utilizaremos también para añadirlo a la salsa.
En un recipiente ponemos los pimientos, el relleno sobrante y la nata líquida. Trituramos hasta que quede una salsa fina.
Con cuidado, vertemos la salsa sobre los pimientos, hasta cubrirlos del todo. Si no han quedado completamente tapados, con una cucharita cogeremos salsa de la fuente y se la iremos echando por encima. Espolvoreamos con el queso rallado, y metemos al horno a 200º hasta que se gratinen.


Para todos aquellos que no sean amantes de la carne les adjunto un video de esta magnífica receta versión bacalao a manos del cociner Karlos Arguiñano:

Si se os antoja cualquier otra receta no dudeís en dejarme un comentario y estaré encantada de realizarla en la próxima entrada.
Muchas gracias.Espero que disfruteis de esta maravillosa receta.